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大米食味计检测仪：揭秘水分、蛋白质、淀粉和食味值四大指标

文章出处：莱恩德仪器人气：0 发表时间：2024-01-09 10:25:22 更新时间：2024-01-09 10:25:22

　　科学评估和测定大米的口感、风味及品质是一个多维度的过程，可以借助多种技术和工具来实现。大米食味计是一种专门设计用于科学评估和测定大米口感、风味及品质的精密仪器。它通过模拟人体口腔咀嚼米饭的过程，并结合现代分析技术，对大米样品进行一系列物理化学指标的检测，主要测定以下指标：食味值、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量等指标

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　　1、食味值：食味值是米饭的综合评分，包含了米饭的气味、色泽、外观结构、滋味等条件，食味值越高，可以判断大米越好吃。


　　2、蛋白质含量：米饭中蛋白质含量虽不高,但是却是不可忽略的,其中也包含着必要的营养成分，通过大米食味计检测仪计获取大米中蛋白质含量，更好的优化大米品种。


　　3、水分含量：用于检测大米的湿度，对储存和质量控制至关重要。适宜的水分含量有助于保持大米的质地、口感和新鲜度。湿度过高会导致大米粘连、硬度降低，从而影响烹饪效果和消费者的接受度。


　　4、直链淀粉：直链淀粉含量是评价稻米品质的重要指标之一，根据直链淀粉含量的不同，可以将大米进行定级分类，用于指导市场销售和价格定位，满足不同消费者对大米口感的偏好需求。


　　大米食味计检测仪的产品特点


　　1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。


　　2、分析快速，从进料到结果显示只需60秒，可以快速检测多项指标。


　　3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。


佰利乐　　4、操作简单方便，任何人员均可使用；而化学和感法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。


　　5、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求。


　　大米食味计作为一种高效、精准的食品品质检测工具，在品质控制、营养价值评估、品种鉴别和食品安全检测等方面具有广泛的应用前景。

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