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“洋食品”也不安全，过氧化值超标采取召回措施

文章出处：admin人气：0 发表时间：2021-12-23 09:50:46 更新时间：2021-12-23 10:14:23

北京市市场监督管理局发布的关于不合格食品风险控制情况的通告（2021年第11期）显示，上海康仁乐购超市贸易有限公司莘东路分公司经营的，北京嘉思特商贸有限责任公司（以下简称“北京嘉思特”）进口的茱莉斯?全麦消化饼饼干（生产日期：2021-02-08），经检验，过氧化值（以脂肪计）项目不符合规定。

拿过氧化值超标的食品来说，该指标主要反映食品中油脂是否氧化变质，其超标原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪已经氧化，使得终产品油脂氧化。食用过氧化值超标食品，可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。再来看霉菌超标的食品，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。

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“洋食品”也不安全，过氧化值超标采取召回措施