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冰淇淋和白桃茉莉味雪糕大肠菌群超标，谁能保证食品安全

文章出处：admin人气：0 发表时间：2021-11-25 09:33:50 更新时间：2021-11-25 09:36:49

北京市市场监督管理局发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第52期）。其中，标称米开朗食品股份有限公司生产，北京华联生活超市有限公司荣华中路分公司经营的零度企鹅牛乳黑巧克力口味冰淇淋（65克/袋、零度企鹅、20210401）、白桃茉莉口味雪糕（72克/袋、20210515），大肠菌群均不符合食品安全国家标准，检验结果分别为34;24;57;10;18CFU/g和10;35;＜10;30;53CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10，M=10?CFU/g。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》（GB 2759）对冷冻饮品中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过102 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10 CFU/g。

冰淇淋和白桃茉莉口味雪糕大肠菌群超标，如何保证食品安

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